Il gusto dell'enogastronomia valtellinese

notizie, curiosità, storie riguardanti i prodotti tipici della provincia di Sondrio




Il post del mese 


Preparata con farina di mais o di grano saraceno o più spesso con le due farine utilizzate in proporzioni diverse a seconda delle zone, la polenta è stata la vera protagonista della storia alimentare della provincia di Sondrio. La preparazione della polenta iniziava alla mattina mettendo l'acqua nel paiolo, appeso ad una catena del focolare.

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Valtellina e Valchiavenna, terra di cose buone, di formaggi, vini, piatti tipici ma soprattutto... formaggi da assaggiare in alpeggio e in latteria. Dove vengono prodotti, lassù dove il bosco non c' è più, sostituito da estese di prati ricchi anche di fiori, circondato da rocce illuminate dal sole, da piccole valli lontane dove c'è ancora la...

È sicuramente il più antico concorso enologico valtellinese, 36 edizioni (saltata quella del 2020) dedicate al vino del territorio, inizialmente quello del comune di Castione Andevenno e poi aperto a tutto il territorio valtellinese. Obiettivo della manifestazione è sempre stato la valorizzazione dei piccoli produttori locali, dei Vigneron, quelli...