Una montagna di formaggi
Debutta oggi online l'ebook e podcast "Una Montagna di Formaggi Valtellina Casera e Bitto, Storie di Dop".
Un racconto corale dedicato a due eccellenze simbolo della Valtellina e al territorio che le rende possibili. Non solo un volume sui formaggi, ma un viaggio tra alpeggi, fondovalle, stagioni e gesti quotidiani, dove le storie di allevatori, casari e stagionatori si intrecciano con l'identità stessa della montagna.
Il racconto si costruisce attraverso tredici voci: alpeggiatori, casari, operatori e stagionatori che incarnano la continuità di un sapere antico che guarda al futuro. Persone che, ogni giorno, tengono insieme economia e manutenzione della montagna e vivono il mestiere come vocazione, contatto con gli animali e la natura. Storie che raccontano di passaggi generazionali di padre in figlio; di donne che portano avanti i sogni e le passioni dei propri padri, ma con una visione imprenditoriale e innovativa. Storie di ritorno alle origini, ma anche di consapevolezza, dopo esperienze di altri stili di vita
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