Il 10 dicembre 2025 l'UNESCO ha iscritto "La cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale" nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità: un riconoscimento che non celebra un singolo piatto, ma un intero modo di vivere, tramandare e condividere il cibo..

auguri.......

C'è una stranezza nella lingua: alcune professioni le decliniamo senza esitazioni (professore/professoressa, dottore/dottoressa), altre sembrano resistere (muratore, falegname), e poi ci sono parole che restano uguali per tutti: chef, per esempio. Suona neutro, internazionale, autorevole. Ma quando si parla di una donna, spesso chef scivola in...

Anche quest'anno grande successo al Vallesana per la "Cena in rosso", promossa in occasione della Giornata Internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne.

Non era solo un piatto. Era il centro della vita domestica: nutriva, scaldava, univa la famiglia. Era il profumo che si mescolava all'odore di fumo del camino, attorno al quale ci si ritrovava dopo il lavoro nei campi o nei boschi. E poi, rovesciata sulla basla, accoglieva la famiglia e magari qualche amico o parente che passava di lì…...

Riporto la pagina di Sabrina Ghelfi dedicata al mio romanzo "Valtellina in giallo" pubblicata su "la provincia di Sondrio" del 22 novembre 2025.

E' in vendita in tutte le principali librerie della provincia il mio nuovo romanzo "Valtellina in giallo", un omaggio alla Valtellina meno conosciuta: quella delle valli laterali, scavate dai torrenti che scendono verso l'Adda.

E' in vendita in tutte le principali librerie della provincia il mio nuovo romanzo "Valtellina in giallo", un omaggio alla Valtellina meno conosciuta: quella delle valli laterali, scavate dai torrenti che scendono verso l'Adda.

Il Consorzio di Tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto ha festeggiato venerdì 14 novembre il trentennale (1995-2025) con un bilancio molto positivo: dalle 58.457 forme marchiate del 1996 si è passati alle 236.741 del 2024.

Non so quando le prime piante siano arrivate in Valtellina. Ma ho ricordi precisi di quando ero bambino (anni cinquanta) e osservavo sempre con interesse quelle piante adornate da belle palle color arancio, quei rami esili, privi di foglie, che le tenevano ancorate senza farle cadere. Sembravano alberi di Natale.

È un piacere tornare a Migiondo per la Miğiondàra: c'è sempre qualcosa di nuovo. Lungo il trekking in rosa, lungo il percorso del gusto, ma soprattutto nella certezza della qualità dell'esperienza enogastronomica: ricette in cui la castagna è regina e sa sorprenderti di edizione in edizione, ricerca dell'autenticità che diventa prodotto buono,...